高雄「六龜山茶故事館」一個全新開幕的台灣山茶推廣據點，這裡除了販售特色獨具的六龜原生山茶、文創商品，也提供導覽服務、有趣的茶葉製作 DIY 及山茶品茶、茶席體驗，透過茶席老師手把手的傳授，你也能泡出好茶，認識台灣原生山茶的美好，絕對是前往六龜「寶來溫泉區、不老溫泉區」路過不能錯過的歇腳站，也值得專程來一趟。
[什麼是台灣原生山茶樹？跟一般茶樹有什麼不同？這裡從頭說起，一次明瞭]
台灣的學者根據外部型態 (子房、幼芽皆無茸毛) 及遺傳分子的證據 (DNA分析)，證明台灣原生山茶樹為大葉喬木種，與台灣目前普遍種植的兩種傳統茶類作物：小葉種灌木型台茶系列茶樹 (Camellia sinensi) 與大葉種喬木型阿薩姆茶 (Camellia assamica) 之間，有著明顯的差異界線，甚至足以提升為「種」的分類位階，因此以 Camellia formosensis 作為台灣原生山茶樹的學名，之後則沿用《台灣植物誌》中所使用的「台灣山茶」為中文名稱。
台灣山茶樹，嫩芽無絨毛，葉片長度可超過 12公分，且葉片上表面的中肋為上凸，是台灣原生山茶樹的特徵。
目前台灣原生山茶樹生長分布在海拔 600 ~ 1600公尺之間的中部以南及東部山區，其中高雄的六龜、桃源與茂林是台灣山茶的三大產區，屬於喬木的台灣原生山茶樹，若沒有進行人工矮化，植株高度可達 3公尺。台灣原生山茶樹生長較為緩慢，芽葉柔軟、葉肉肥厚，且富含果膠質，茶葉中苦澀味來源的茶單寧較少，而茶葉香氣、甜味來源茶胺酸較多。根據「台灣茶業改良場」的實際測量，台灣原生山茶的每百克茶乾的咖啡因含量約 2至 4克，屬低咖啡因品種。
台灣原生山茶樹葉片，富含果膠質。
台灣原生山茶樹的花與茶籽。
[台灣原生山茶 灰姑娘變身成為明日新星]
2009年八八風災前的高雄市六龜區是一個以種植金萱 (台茶12號) 與烏龍茶種為主的茶鄉，當時短短兩公里的新發公路上就有一、二十家茶行茶廠，茶產業一片榮景，當時當地的原生山茶因採摘不易且茶湯苦澀，不被視為有經濟價值，乏人問津。一場八八風災，六龜的茶園遭逢巨損，茶業從此欲振乏力陷入困境。隨著政府「一鄉一特色」政策的推動，台灣原生山茶的純淨美好被發現了，灰姑娘變身，意外成為振興六龜茶產業的明日新星，茶農從改變原生山茶的製作工序開始，去除原生山茶的苦澀，做出消費者喜歡的香氣、水色、滋味與茶葉外觀。為鼓勵各茶廠茶農互相交流，高雄市政府農業局並於 2022年11月15日在六龜新發社區舉辦第一屆「六龜山茶評鑑」，藉以凝聚在地向心力及共識，一起推動六龜山茶品牌及文化。
獲獎的茶場和茶農，高高懸掛得獎紅布條於門楣之上，張顯獲獎的殊榮與被肯定的喜悅。
